Bolo de Fubá com Casquinha CROCANTE!

Quem resiste a um bolo de fubá FOFINHO com casquinha CROCANTE não é mesmo? Ainda mais com um cafézinho passado na hora... HUUM que delícia! Então vamos à receita:

Ingredientes:

§  1 xícara de leite

§  ½ xícara de óleo de soja

§  3 ovos

§  1 ½ xícara de açúcar cristal

§  1 xícara de farinha de trigo

§  1 xícara de fubá

§  1 pitada de sal

§  1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1)    Antes de tudo, pré-aqueça o forno entre as temperaturas de 180-200ºC. Depois, unte uma forma redonda com furo no meio com margarina (ou manteiga) e, é aqui que o segredo para a casquinha crocante é revelado: polvilhe com açúcar cristal! E cuidado para não deixar a camada de margarina grossa demais, se não o bolo não ficará com uma casquinha tão crocante assim.

2)   Depois, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a pitada de sal numa tigela, ou no liquidificador, ou na batedeira, escolha o que preferir.

3)    Então, vá adicionando aos poucos o fubá, e em seguida, a farinha de trigo. Vale lembrar que para uma maior qualidade do bolo, deve-se peneirar as farinhas, para que a massa não empelote!

4)  Por fim, adicione o fermento na massa, misturando à mão! Então, despeje a massa na forma e asse por cerca de 40-50 minutos.

OBS.: Para ser retirado do forno, o bolo deve estar bem “moreninho”. Aguarde pelo ou menos 15 minutos para poder desenformar o bolo, pois assim você não corre o risco dele se despedaçar.

Bolo de Cenoura Recheado de Brigadeiro

Ingredientes: Massa

§  3 ovos

§  1 xícara de óleo

§  2 xícaras de açúcar

§  2 cenouras médias picadas

§  2 xícaras de farinha de trigo

§  1 colher de sopa rasa de fermento em pó

§  1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparo: Massa

1)     Pré-Aqueça o forno à 180◦C

2)   Bata todos os ingredientes no liquidificador e disponha em uma assadeira de furo no meio untada.

3)  Leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

4)  Enquanto o bolo esfria, faça o recheio e cobertura!

Ingredientes: Recheio e Cobertura

§ 1 lata de leite condensado

§ 2 colheres de sopa de chocolate em pó

§ 1 colher de sopa de manteiga sem sal

§ 1 caixa de creme de leite

§ 1 xícara de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo: Recheio e Cobertura

1)     Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga sem sal e leve ao fogo baixo até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro).

2)   Desligue o fogo e acrescente ao brigadeiro, a caixa de creme de leite e a xícara de chocolate meio amargo.

3)  Misture bem até ficar homogêneo e espere esfriar.

Modo de Preparo: Montagem

1)     Com o bolo e o recheio e cobertura frios, corte o primeiro terço do bolo e retire (como se vc cortasse e retirasse do bolo a tampa dele).

2)    Com a maior parte do bolo (sem a tampa), faça um buraco nele, de forma a acompanhar a circunferência do bolo, para que vc consiga preencher esse buraco com o recheio e cobertura.

3)    Recheie o bolo e coloque por cima um pouco da massa que sobrou quando você esburacou ele.

4)  Coloque de volta a tampa de massa em cima do bolo e agora é só cobri-lo com o resto de recheio e cobertura de brigadeiro!

5)  Pronto! Agora é só se deliciar!

Bolo Naked de Limão

Aconselhável fazer com 1 dia de antecedência

Ingredientes: Massa

§  6 ovos

§  1 xícara de óleo

§  2 xícara de açúcar

§  1 xícara de leite

§  1 xícara de limão espremido

§  4 xícaras de farinha de trigo

§  2 colher de sopa de fermento em pó

§  Raspas de 2 limões

Modo de Preparo: Massa

1)     Pré-Aqueça à 180◦C

2)   Na batedeira coloque o açúcar, o óleo, os ovos, o leite misturado com o suco de limão, e a farinha misturada com o fermento em pó. Bata em uma velocidade baixa, até incorporar, sem misturar demais.

3)    Enquanto estiver batendo, acrescente as raspas de limão.

4)   Divida a massa em duas assadeiras de 22cm, e dê uma batidinha na assadeira pra que não fique nenhuma bolha de ar.

5)    Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes: Recheio

§  1 xícara de limão espremido

§  2 lata de leite condensado

§  3 caixinhas de creme de leite

Modo de Preparo: Recheio

1)     Misture o leite condensado com o suco de limão até ficar bem homogêneo.

2)   Acrescente o creme de leite e leve à geladeira para firmar.

Modo de Preparo: Montagem

1)     Espere o mousse firmar na geladeira e o bolo esfriar completamente.

2)   Corte cada bolo na metade, recheie (3 partes de recheio), não coloque muito recheio, pois ele não é muito firme e desandará.

3)    Leve à geladeira.

*DICA: Use um pouquinho do recheio em cima, (faça uma poça pequenininha apenas no centro do bolo) e enfeite com limão, raspas e açúcar dawn.

Bolo Sucesso de Laranja

Ingredientes:

§  1 Laranja com casca

§  3 ovos

§  1 xícara de óleo

§  2 xícaras de açúcar

§  2 xícaras de farinha

§  1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

1)     Unte uma forma com papel manteiga em baixo.

2)   Bata o Grupo I no liquidificador e despeje numa tigela grande.

3)   Acrescente à tigela o Grupo II e misture bem até ficar homogêneo.

4)   Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo.

*DICA: Para a cobertura, faça a Cobertura de Chocolate Cremoso Déhlicious.

Bolo Tres Leches

 Ingredientes: BOLO

§  1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (8 colheres de sopa)

§  1 xícara de açúcar

§  Extrato de baunilha a gosto

§  3 ovos

§  1 xícara de leite

§  2 xícaras de farinha de trigo

§  1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo: BOLO

1)     Pré-aqueça o forno a 180◦C

2)   Em uma batedeira, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme bem fofinho e esbranquiçado.

3)    Adicione os ovos, um a um, misturando a cada adição.

4)   Acrescente metade da farinha com o fermento e metade do leite até incorporar.

5)    Por último, coloque o restante do leite, a essência de baunilha e farinha. Misture com um pão duro para ter certeza que nada ficou grudado nas bordas.

6)   Leve para assar em uma assadeira 35x24cm por aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes: Calda para molhar bolo

§  1 lata de leite condensado

§  1 lata de leite condensado de LEITE

§  1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo: Calda para molhar bolo

1)     Misture todos os ingredientes até incorporarem.

2)   Fure o bolo com um garfo e despeje toda a calda, o que ficar nas laterais, disponha em cima do bolo novamente.

Ingredientes: Cobertura

§  1 caixinha de chantilly para bater

Modo de Preparo: Cobertura

1)     Bata na batedeira até ficar mais grosso e a partir de então acrescente um pouco de açúcar para virar um chantilly mais grosso.

2)   Cubra o bolo e deixe na geladeira por pelo ou menos 1 hora.

Bolo Kit Kat com M&M's

Ingredientes: BOLO

§  6 ovos

§  2 ½  xícaras açúcar

§  3 xícaras de farinha de trigo

§  1 ½ colher de sopa de fermento em pó

§  1 ½ xícara de chocolate em pó

§  1 ¼ xícara de leite

§  1 ¼ xícara de óleo

Modo de Preparo: BOLO

1 )     Pré-aqueça o forno a 180◦C e unte uma assadeira redonda de aproximadamente 33cm de diâmetro e 5cm de altura.

2)   Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.

3)    Misture o leite e o óleo. Reserve.

4)   Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar clarinho e dobrar de volume.

5)    Junte a mistura de leite-óleo e os ingredientes secos (farinha, chocolate e fermento) sendo peneirados aos poucos. Sem parar de bater, até ficar homogêneo.

6)   Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até passar no teste do palito. Deixe amornar e desenforme.

7)    MAS, enquanto esfria, faça o recheio e a cobertura.

Ingredientes: RECHEIO

§  2 latas de leite condensado

§  300g de coco ralado

Modo de Preparo: RECHEIO

1)     Numa panela, coloque todos os ingredientes, em fogo médio e misture sem parar até dar ponto de creme.

Ingredientes: COBERTURA

§  2 latas de creme de leite

§  1 barra de chocolate meio amargo para cobertura

Modo de Preparo: COBERTURA

1)     Misture tudo ao fogo médio até endurecer e pegar ponto, tipo mingau.

Ingredientes: DECORAÇÃO

§  3 sacos de M&Ms de 300g

§  15 pacotes (4 unid.) de Kit Kat ao leite.

§  1 fita para arrematar

§  1 Cartolina com o comprimento um pouco maior que a circunferência do bolo.

Montando o BOLO Kit Kat com M&Ms:

1)     Após retirar o bolo do forno, enquanto ele esfria, faça o recheio e a cobertura.

2)   Quando o bolo esfriar, desenforme-o e corte-o ao meio.

3)    Coloque uma cartolina em volta dele, fechando toda sua volta. Assim, recheie o bolo sem cair recheio para fora...

4)   Coloque a outra metade em cima do bolo e retire a cartolina.

5)    Com a cobertura, cubra o bolo com o auxílio de um pão-duro sem deixar excesso de cobertura caindo do bolo. A cobertura é apenas para grudar os kit kats.

6)   Em seguida, vá acertando o tamanho dos kit kats de acordo com o tamanho do seu bolo, deixando-os aproximadamente 1 cm maior. E vá colando-os nas laterais do bolo.

7)    Quando terminar, despeje os M&Ms e de um laço ao redor do bolo para arrematar!